Жареный рис «Кимчи покымпаб» с овощами

Овощной взрыв с характером кимчи. Вегетарианское прочтение корейского хита, где овощи не теряются, а играют главную роль. Плотный рис тяхан гармонично миксуется с болгарским перцем и морковью, которые сохраняют свою текстуру. Главную скрипку играет ферментированная капуста кимчи в сложном соусе с нотками имбиря. Блюдо получается насыщенным и многослойным: сладость чили переплетается с кислинкой овощей, а присыпка из острого арахиса и свежий зелёный лук добавляют ту самую «перчинку», за которую так любят корейский стритфуд.